Хаджибей — Меню

З яловичиною 96 грн Традиційний пиріжок із прісного тіста з яловичим фаршем та цибулею, засмажений в олії. З бараниною 96 грн Традиційний пиріжок із прісного тіста з баранячим фаршем, цибулею та спеціями, засмажений в олії. З бринзою 96 грн Традиційний пиріжок із прісного тіста з бринзою та кропом, засмажений в олії. З картоплею та грибами 96 грн Традиційний пиріжок із прісного тіста з картоплею та грибами, засмажений в олії.

З яловичиною 99 грн Традиційний пиріжок із прісного тіста з яловичим фаршем, цибулею та спеціями. Готується на розпеченій сухій сковороді без масла.Перед подачею змащується вершковим маслом. З бараниною 99 грн Традиційний пиріжок із прісного тіста з баранячим фаршем, цибулею та спеціями. Готується на розпеченій сухій сковороді без масла.Перед подачею змащується вершковим маслом. З бринзою 99 грн Традиційний пиріжок із прісного тіста з бринзою та кропом. Готується на розпеченій сухій сковороді без масла.Перед подачею змащується вершковим маслом. З картоплею та грибами 99 грн Традиційний пиріжок із прісного тіста з картоплею та грибами. Готується на розпеченій сухій сковороді без масла.Перед подачею змащується вершковим маслом.

Плов з телятиною 275 грн 300/70 g Традиційна страва з рису, телятини та овочів.Подається з салатом «Шакароп» (тонко нарізані томати з цибулею). Нохутли Ет 205 грн 300 g Традиційна кримськотатарська страва з тушкованої баранини з нутом. Імам байілді з м'ясом 289 грн Цілий баклажан обсмажений у олії, фарширований телятиною та овочами, і запечений зі свіжими томатами та моцарелою. 1 шт Імам байілді з овочами 289 грн Цілий баклажан обсмажений у олії, фарширований овочами та запечений. 1 шт Сарма 240 грн 200 g Фарш із телятини з рисом, загорнутий у виноградне листя. Долма 225 грн 300 g Болгарський перець фарширований телятиною та рисом Телятина у печі 350 грн 250 g Телятина запечена в печі з томатами, болгарським перцем, картоплею та цибулею, прикрашаємо перцем чилі.

Юфак аш 155 грн 300 g Маленькі пельмені ручного ліплення з фаршем із телятини, які подаються в запашному курячому бульйоні. Мерджімек чорбаси 140 грн 350 g Ніжний крем-суп із сочевиці та овочів. При подачі суп поливається м'ятним соусом. Подається з сухариками із білого хліба та лимоном. Кайнатма чорбаси 285 грн 350 g Насичений бульйон із молодою бараниною та великими скибочками овочів: картоплею, болгарським перцем та томатами. Лагман 205 грн 350 g Ароматна гаряча страва з обсмаженої в томатному соусі телятини та овочів, з додаванням спецій та локшини власного приготування. Пача Чорбаси 230 грн 350 g Наваристий бульйон з телятиною, подається з соусом із часнику та чилі Язма з куркою 190 грн Холодний освіжаючий суп на основі кефіру з додаванням курячого філе, огірка та зелені.

Туршу 170 грн 300 g Асорті із солінь власного посолу: хрустких маринованих огірків, червоної маринованої капусти та помідорів. М'ясний салат з огірком та кінзою 194 грн 200 g Салат із обсмаженої в томатному соусі ніжної телятини з цибулею, часником та спеціями з додаванням свіжого огірка, зеленої цибулі та кінзи Юнан салатаси 195 грн 250 g Легкий салат зі свіжих овочів, листя салату, кримської цибулі, маслин та фети, заправлений ароматною оливковою олією Яз себзе салатаси 175 грн 250 g Траційний салат зі свіжих овочів: помідора та огірка, зелені та кримської цибулі. Подається з часточкою лимона Салат зі свіжих овочів 68 грн 100 g Маленький салат зі свіжих овочів (помідор, огірок, листя салату, цибуля)

Курка 260 грн 250 g Теплий салат із свіжих овочів, зелені та обсмаженого на мангалі курячого філе , приправлений пікантним гостро-солодким соусом. Телятина 275 грн 250 g Теплий салат із свіжих овочів, зелені та обсмаженого на мангалі філе телятини медіум, приправлений пікантним гостро-солодким соусом. Баранина 320 грн 250 g Теплий салат із свіжих овочів, зелені та обсмаженої на мангалі баранини , приправлений пікантним гостро-солодким соусом

Вінете 105 грн 100 g холодна закуска з подрібнених, обсмажених на мангалі баклажанів з додаванням оливкової олії, цибулі та часнику. Хумус 60 грн 100 g закуска з подрібненого нуту з додаванням оливкової олії, кунжутної пасти та часнику Джаджик 80 грн 100 g Домашній йогурт з огірком, кропом та часником Коржик 36 грн Пишний дріжджовий хліб власного виробництва

Манти з м'ясом 1шт. 54 грн Манти з м'ясом 5шт. 270 грн традиційні вироби з тонкого тіста з соковитою начинкою з телятини, цибулі та спецій, приготовлені на пару. Манти з картоплею 1 шт. 44 грн Манти з картоплею 5шт. 220 грн традиційні вироби з тонкого тіста з начинкою із картоплі та цибулі, приготовлені на пару Татар Аш 169 грн маленькі пельмені ручного ліплення з начинкою з телятини, приготовані за традиційним кримськотатарським рецептом. Джевізлі Татар Аш 179 грн маленькі пельмені ручного ліплення з начинкою з телятини, приготовлені за традиційним кримськотатарським рецептом та присипані подрібненим волоським горіхом. Самса 1 шт 103 грн Пиріжки з листкового тіста з соковитою начинкою із телятини та цибулі Самса 2 шт 206 грн подається з двома соусами Бурма з м'ясом 160 грн Традиційний кримськотатарський пиріг з тонкого тіста з начинкою з телятини, картоплі та цибулі. 1 шт Бурма з м'ясом та соусом 167 грн 1 шт

Етлі сезбзелі 209 грн коржик з тонкого хрусткого тіста у формі човника з соковитою начинкою з телятини та овочів. Пенірлі ешелі 205 грн коржик з тонкого хрусткого тіста у формі човника з начинкою з сира бринзи, фети, моцарели та яйця Каймали пенірлі 209 грн коржик з тонкого хрусткого тіста у формі човника з соковитою начинкою з баранини ,овочів та гострого сиру Тавуклі 199 грн коржик з тонкого хрусткого тіста у формі човника з соковитою начинкою з курки та овочів. Кашкавал 199 грн відкритий коржик з тонкого хрусткого тіста із соковитою начинкою із сиру сулугуні та моцарелли. Пенірлі спанаклі 205 грн відкритий коржик з тонкого хрусткого тіста з соковитою начинкою із сиру сулугуні, фетою, шпинатом, базиліком та чері Піде з суджуком 245 грн Відкритий коржик з тонкого хрусткого тіста з соковитою начинкою із сиру сулугуні, моцарелли та суджука.

Люля з баранини 269 грн 150 g Люля з баранини обсмажений на мангалі, подаємо з маринованою цибулею та соусом вага 150/70/30 Люля з телятини та фісташками 269 грн 150 g Люля з телятини та фісташками обсмажений на мангалі, подаємо з маринованою цибулею та соусом 150/70/30 Люля із індички 260 грн 150/70/30 g Соковитий та пікантний кебаб з фаршу індички, приготовлений на мангалі. Подаємо з літнім томатним соусом та маринованою цибулею. Патлиджан кебаб 285 грн 150 g Пікантний люля з баранини обсмажений на мангалі, подаємо на обсмажених баклажанах з аджикою. 150/50/70/30 Кабірга 259 грн 100 g Каре баранини обсмажене на мангалі, подається з маринованою цибулею та соусом Шашлик з курячого філе та стегон 275 грн 150 g шашлик з курячого філе та стегон маринованих у спеціях, подається з часниковим соусом та маринованою цибулею 150/70/30 Шашлик з баранини 435 грн 150 g Баранина обсмажена на мангалі, подаємо з маринованою цибулею та соусом 150/70/30 Шашлик із телятини «Lokum» 299 грн 150 g Тонко нарізані шматочки телятини, мариновані у вершках з цибулею та спеціями. Шашлик із сома 445 грн 150 g Філе сома мариноване у спеціях, готуємо на мангалі та подаємо з часточкою лимону, зеленню та цибулею. Овочі гриль 199 грн 200 g Кабачок, баклажан, помідор, печериця та кримська цибуля обсмажені на мангалі, подаються з часниковим соусом. Картопля на мангалі 99 грн 200 g Картопля обсмажена на мангалі, подається з вершковим маслом,часником, кримською цибулею та пертушкою

Булгур 90 грн 150 g Гарнір з булгура з додаванням солодкого і гострого перцю. Спаржева квасоля 130 грн 150 g Спаржева квасоля обсмажена з болгарським перцем, чилі, цибулею та часником Рис 70 грн 150 g Варений рис з вершковим маслом

Пахлава 60 грн 50 g Традиційний десерт з хрумкого листкового тіста Баклава 75 грн 50 g Традиційний десерт з листкового тіста з горіхами, запечена з цукровим сиропом. Татлі отьмек 165 грн 150 g Ніжний соковитий десерт, бісквіт просочений трьома видами молока та посипаний подрібненим горіхом. Татлі Катлам 170 грн 150 g Тонке листкове тісто, ніжний вершковий крем з шарами ягідного соусу Фулту з морозивом 199 грн 150 g Традиційний десерт з листкового тіста з яблуком та горіхами.подаємо з кулькою морозива Баклава Чізкейк 199 грн 150 g Оксамитовий фісташковий чізкейк на хрусткому тісті з волоським горіхом Рахат Лукум «Барбарис» 90 грн 50 г g Класичний рахат лукум з додаванням міксу горіхів, з мʼякою нугою та вʼяленим барбарисом Рахат лукум « Фісташка» 90 грн 50 г g Арахісова халва з фісташкою, мʼякою нугою в паніровці з подрібненої фісташки Рахат лукум «Горіховий мікс» 90 грн 50 г g Арахісова халва з додаванням мигдалю, фундуку, кешʼю та арахісу, з мʼякою нугою в горіховій паніровці. Морозиво 65 грн 50 g шоколод/ ваніль/ пломбір Варення 55 грн 30 g кизилове варення власного приготування Мед 50 грн

Овеча бринза зі свіжою зеленню 205 грн 200 g Нарізана овеча бринза, кріп, петрушка, перець чилі, зелена цибуля, кінза. Малосольна скумбрія з кримською цибулею та хрумкою картоплею 245 грн 250 g Філе скумбрії власного посолу, смажена картопля, перець чилі, кримська цибуля. Печериці мариновані по бахчисарайськи 189 грн 250 g Гриби печериці мариновані власноруч, прикрашаємо зеленою цибулею. Пельвазе (кримськотатарський холодець) 195 грн 250 g Готуємо холодець за старовинним кримськотатарським рецептом. Подаємо з хроном, гірчицею та зеленню. Баранчик запечений на вогні 990 грн 1 kg (Ціна вказана за 1 кг, доступне замовлення від 12 кг) Байрам Мангал 1 680 грн 1,2 kg Велика тарілка з асорті м’яса та овочів, приготованих на мангалі. До складу входять: кабірга, шашлик з баранини, шашлик з курки, люля кебаб з баранини, люля кебаб з телятини, люля кебаб з курки в лаваші, картопля запечена на мангалі, овочі гриль: печериці та томати черрі, соуси літній та часниковий. Плов з баранячою лопаткою 1 850 грн 2,5 kg Традиційна страва з рису басматі та овочів. Подаємо з великою баранячою лопаткою і салатом “Шакароп”. Метровий люля кебаб 1 485 грн 1 kg Люля кебаб з баранини на лаваші, з часниковим соусом, та овочами гриль, томатами черрі та зеленню (кінза та петрушка). Селянська курка запечена в печі з домашньою локшиною 1 150 грн 1,5 kg Локшину готуємо власноруч. Курячі гомілки та стегна запікаємо в печі в кисло-солодкому соусі з додаванням вершків, до хрусткої скоринки. Викладаємо на локшину. Посипаємо перцем чилі та зеленню. Томлене ягня з булгуром 1 360 грн 1,25 kg Бараняча ніжка запечена на вогні 990 грн 1 kg

Кара каве (Чорна кава) 55 грн Подвійний каве (подвійна чорна кава) 80 грн Сютлю каве (кава на молоці) 60 грн Джигіт кавесі ( кава на зеленому чаї) 70 грн Чай в асортименті: чорний, зелений, фруктовий, бергамот, кримські трави. 80 грн Є варіанти Чай Кизил/смородина 95 грн Чай обліпиха/ імбир 95 грн

Карпатська Джерельна 0,5 140 грн Borjomi 330 мл 150 грн Сік в асортименті 0,2 75 грн 200 ml Пепси 0,3 90 грн 330 ml Лимонад 0,25 65 грн 250 ml Хошаф (ягідний компот) 0,25 65 грн 250 ml Berry compote Айран 0,25 75 грн 250 ml Sour milk drink Mirinda 0,25 90 грн 7up 0,25 90 грн Evervess тонік 0.25 90 грн

Carlsberg Pilsner свiтле 0,3 115 грн Carlsberg Pilsner свiтле 0,5 145 грн Dunkel темне 0,3 115 грн Dunkel темне 0,5 145 грн Kronenbourg 1664 Blanc нефільтроване 0,3 115 грн Kronenbourg 1664 Blanc нефільтроване 0,5 145 грн Carlsberg б/а свiтле 0,45 155 грн

Zubrowka Biala, 50 мл 75 грн Zubrowka Bison Grass, 50 мл 69 грн Zubrowka Czarna, 50 мл 85 грн Finlandia , 50 мл 99 грн

Арарат 5* 50 мл 180 грн SHABO X.O 7 років , 50 мл 110 грн

Jameson 50 мл 173 грн Johnnie walker red label 50 мл 125 грн

Capitan Morgan white, original spiced gold, dark 50 мл 130 грн Є варіанти

Кизилова, лимонна, імбирна, журавлинна, вишнева 50 мл 70 грн Є варіанти

Гранатове червоне солодке 68 грн Red sweet Персикове біле солодке 68 грн White sweet Каберне червоне сухе 68 грн Red dry Рислінг біле сухе 68 грн White dry Розе рожеве сухе 68 грн 100 ml

Pinot Grigio, 11.11.11. Puglia IGT сухе Італія 120 грн 100 ml Pinot Grigio, 11.11.11. Puglia IGT сухе Італія 900 грн 750 ml Verdejo Paso A Paso, сухе, Iспанія 125 грн 100 ml Verdejo Paso A Paso, сухе, Iспанія 935 грн 750 ml Raza Vinho Verde, сухе, Португалія 120 грн 100 ml Raza Vinho Verde, сухе, Португалія 900 грн 100 ml Sauvignon Blanc Marlborough Sun 1 550 грн 750 ml Moscato Gialo, Mezzacorona, Trentino, напівсолодке, Італія 165 грн 100 ml Moscato Gialo, Mezzacorona, Trentino, напівсолодке, Італія 1 240 грн 750 ml

Carmener Piave Vigna Dogarina сухе, Італія 100 мл 140 грн Carmener Piave Vigna Dogarina сухе, Італія 750 мл 1 050 грн Chianti Contepassi сухе, Італія 100 мл 150 грн Chianti Contepassi сухе, Італія 750 мл 1 125 грн Nero D'Аvola Costaldo Sicilia DOC сухе, Італія 750 мл 1 060 грн Rosso Santorsola папівсолодке, Італія 750 мл 640 грн

Rose D'Аnjou напівсолодке, Франція 100 мл 140 грн Rose D'Аnjou напівсолодке, Франція 750 мл 1 050 грн Lambrusco Dell"Emilia Rosato напівсолодке, Італія 750 мл 760 грн

Prosecco Frizzante, сухе Італія 100 мл 85 грн Borgo Sole Prosecco DOC Brut біл. сух. 0,75л Італія 750 мл 960 грн Lambrusco Dell’Emilia Bianco солодке Італія 750 мл 760 грн SERENA 1881 Bianco Gran Cuvee Extra dry 680 грн Codorniu Zero Б/а, сухе , Іспанія 1 570 грн 750 ml