Antica Cantina — Меню

Серце італійської кухні — у цих стравах. Кожен соус, кожен інгредієнт створено, щоб розкрити глибину смаку та передати справжній дух Італії. Тут — ручна робота, баланс текстур і гармонія ароматів. Традиції, доведені до досконалості.

Піца — це класика італійської кухні з нашими особливими акцентами. Тісто готується з італійського борошна м’яких сортів пшениці (фарина), дріжджів, води, солі та оливкової олії, що створює легку, повітряну основу. Соус на основі італійських томатів пелаті зі спеціями додає особливу соковитість та насичений смак. Основу для піци розкатуємо лише вручну до одного розміру. Випікаємо в дров'яній печі, допускаючи легке підгоряння бортиків, але зберігаючи ідеально пропечену основу. Випікаємо у спеціальній піца-печі при температурі 400 °C Пінца — це унікальна варіація італійської піци, яка вирізняється не тільки смаком, але й текстурою та процесом приготування. Її корж має легшу, більш повітряну структуру завдяки комбінації різних видів борошна і тривалому часу ферментації — 48 годин. Такий підхід забезпечує пінці легкість та хрусткість ззовні і водночас м'якість всередині.

П’ять вишуканих страв, які шеф Анна готує безпосередньо біля вашого столу - у форматі Guéridon service. Унікальна можливість доторкнутися до магії високої гастрономії, поспілкуватися з шеф-кухарем та відчути нові емоції! Кожна страва - результат спільної роботи Анни та Роберто: техніка, баланс, подача та преміальні продукти.

Ми навчаємо філософії та культурі гастрономії! Повага до продуктів та процесів – це наш основний принцип. Ми зібрали найкращих Шеф-кухарів, які із задоволенням поділяться своїми знаннями та досвідом!   Academy Antica Cantina – місце для закоханих у кулінарію та для тих, хто тільки знайомиться з цим мистецтвом! Cтворюйте шедеври разом із шефами Академії Antica Cantina! На вас чекає: 🔸Приготування 3 страв за меню, складеним спеціально для вас. 🔸Чарівна атмосфера і келих просеко, щоб зробити цей момент ще більш особливим. 🔸Майстер-клас для однієї людини або для двох. 🔸3 години кулінарної творчості в атмосфері затишку та професіоналізму.

Паста власного виробництва від Академії Antica Cantina! У складі тільки натуральні інгредієнти та любов ❤️ Скануйте qr код на упаковці та дивіться рецепти від Шефа по приготуванню найсмачніших страв! Створюйте кулінарні шедеври вдома ❤️

✨ Новинка у Cafe & Bakery Antica Cantina: Равіолі власного виробництва - смак Італії у вас вдома! Ретельно відібрані інгредієнти, гармонійні начинки та ідеальна текстура - вразять вас та ваших близьких! Готуйте ресторанні справи вдома разом з Antica Cantina! Усі інгредієнти для ваших домашніх шедеврів ви можете придбати на першому поверсі у Cafe & Bakery Antica Cantina

Насолоджуйтесь на першому поверсі, або замовляйте з зобою!