Monica Pinza Pasta Bar — це камерний італійський заклад у центрі Одеси, де класичну піцу переосмислили на римський лад і зробили головною зіркою меню пінцу. Тут не намагаються вразити довжелезним переліком страв, а роблять ставку на кілька речей, доведених до досконалості: правильне тісто, чесні продукти й італійську гостинність, від якої стає тепло вже на порозі.
Головна гордість «Моніки» — пінца (pinsa) у римському стилі. На відміну від звичної піци, її тісто замішують на суміші трьох видів борошна — рисового, соєвого та пшеничного — і залишають дозрівати від 48 до 72 годин. Завдяки такому довгому бродінню пінца виходить легшою, ніжнішою всередині й хрусткою зовні, вона краще засвоюється та відчувається зовсім не важкою навіть під кінець вечері. Борошно й дріжджі привозять із Рима, а частина продуктів має відзнаку італійської спільноти Eccellenze Italiane — знак справжньої італійської якості.
Друга опора меню — паста. Її роблять вручну щодня за традиційними рецептами, тож у тарілці ви отримуєте не напівфабрикат, а живу італійську кухню з характером. До цього додайте класичні закуски й салати: карпаччо, брускети, капрезе, страви з бурратою, а на десерт — тірамісу чи ніжний чізкейк. Це саме та кухня, заради якої в Італію їдуть по враження, тільки без квитка на літак.
Атмосфера в закладі затишна й неквапна — сюди приходять не проковтнути обід поспіхом, а посидіти, поспілкуватися й насолодитися смаком. Monica однаково добре пасує і для романтичної вечері удвох, і для дружньої зустрічі, і для спокійного обіду посеред робочого дня. Тих, хто стежить за харчуванням, потішить сам формат пінци — легшої й менш калорійної альтернативи класичній піці.
Заклад розташований за адресою вулиця Європейська, 23 — у самому серці міста, тож зазирнути сюди зручно і під час прогулянки історичним центром, і дорогою з роботи. Для тих, хто хоче італійського смаку вдома, працює доставка та замовлення «із собою». Ціновий рівень — середній: це приємний ресторан на кожен день, куди можна прийти і просто за смачною пінцою, і на святкову вечерю.
Monica Pinza Pasta Bar — маленький шматочок Італії в Одесі, де все крутиться навколо однієї простої ідеї: смачно, чесно й від душі.
Monica Pinza Pasta Bar — це камерний італійський заклад у центрі Одеси, де класичну піцу переосмислили на римський лад і зробили головною зіркою меню пінцу. Тут не намагаються вразити довжелезним переліком страв, а роблять ставку на кілька речей, доведених до досконалості: правильне тісто, чесні продукти й італійську гостинність, від якої стає тепло вже на порозі. Головна гордість «Моніки» — пінц…
Вперше з дружиною у цьому закладі. Відвідали під час нашої подорожі до Одеси. Нам усе дуже сподобалося, особливо, такі зручні формати для пінзи. Можно замовити кожному по різній і, таким чином, спробувати одразу дві :) Дуже, дуже смачний тірамісу. На 5+
Було настільки красиво затишно і смачно що я не помітила як час пролетів так ще й дуже швидко принесли хоча страв було 5,
раджу!
Смачно, гарно, а найголовніше відчуття ніби ти вдома
От справді хочеться описати це місце «по домашньому»
Вже скільки років відвідую цей заклад і не розчарована
